夏は生ビールとイタリアンです

北海道産の肩ロースと腕肉を入荷しました。屠畜後すぐにチルド状態で送ってもらったので新鮮なブロック肉です。ホゲットというラムとマトンの間くらいの生後1年3ヵ月の仔羊です。オーストラリアやUSA産のラムラックとは全く違う牛肉かと思うくらいのクセの無いお肉です。今は煮込んでラグーソースにしてフェットチーネと和えてます。前菜としてソテーにして出してもいますので是非一度ご賞味下さい。羊臭が全くしない柔らかいお肉なので驚きますよ!