まだお彼岸なのに桜が咲き、先日は営業中にクーラーを入れる等まさに異常気候が続いてます。今年の夏も酷暑の予感がし今から気分が滅入ります。３月になり、ちょっと夜の忙しい日が増えランチを休む日が多くなりました。何分一人で仕込みや準備をしてるのでどうしても昼間が仕込みの時間になってしまいます。桜の時期が終わり落ち着いたら又毎日ランチ営業しますのでよろしくお願いします。今月のパスタはイカ墨のリングイネです。今が旬のモンコイカのフレッシュな墨と卵とセモリナ粉で練ったリングインネです。ほのかにイカ墨の香りがします。墨を取ったモンコイカの身と共にトマトソースでどうぞ！