正月休みも終わり世間も平常運転になりました。当店は一月もほうれん草のフェットチーネを出してます。パスタを練ってると、夏場のほうれん草は水分が多くピュレが柔らかく出来上がりのパスタはもちもちした感じでした。今は路地物ほうれん草なので繊維質の多いねっとりとしたピュレになります。出来上がりのパスタはプリプリした食感です。牛モモラグーソースと和えてます。パルミジャーノもすりおろして冬のパスタです。皆様今年もよろしくお願いします。
メニュー (内容は日により替わる事があります）
6600円
- ◎伊勢海老、アワビ、カニ身のマリネ
- とキャビアのブルスケッタ
- ◎和牛モモ肉と小カブの煮込み
- ◎ほうれん草のフェットチーネ
- 鴨モモ肉栗のラグーソース
- ◎タリアテッレ ウニクリームソース
- ◎黒毛和牛モモ肉のグリル
- ◎自家製パン
- ◎ティラミス、リンゴのタルト、
- 焼きプリン
- ◎カフェ
8800円
- ◎鴨胸肉とルッコラのサラダ
- ◎伊勢海老、アワビ、カニ身のマリネ
- とキャビアのブルスケッタ
- ◎和牛モモ肉と小カブの煮込み
- ◎ほうれん草のフェットチーネ
- 鴨モモ肉栗のラグーソース ◎タリアテッレ ウニクリームソース
- ◎若狭グジと小カブのワイン蒸し
- ◎亀岡産黒毛和牛モモ肉のグリル
- ◎自家製パン
- ◎ティラミス、リンゴのタルト、
- 焼きプリン
- ◎カフェ
パスタは全て手打ちです